GAUGRY チーズ工場

ブルゴーニュ地方は私の好きなチーズ♪ エポワスの産地でもあります。
夏のロックフォールに続き、工場に行って参りました!
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地味な外観なので通り過ぎてしまったGAUGRYですが、無事に行って来ました(^^ゞ
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チーズの出来る行程を2代目である御主人の説明を聞きながら工場内を見学します。
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熟成中は丹念に塩水とマール(ブドウの搾りかすから蒸留したブルゴーニュ地方の地酒)で
洗い独特の香りと旨みを凝縮させるそうです。
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         当然の事ながら作業内は厳重なクリーンな環境を保持。
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終了後には併設しているお店の中へ。お手頃なお値段です。ご近所だったら通いたい!
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そしてお待ちかねの試食♪こちらで作られている6種類のチーズを頂きます。
チーズの他にワインも頂けちゃいました。
この時期はチーズ週間だったので見学無料&試食、ワイン付きo(≧▽≦)o
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臭いチーズが苦手な主人ですが大好きなブルゴーニュワインが飲めたので満足!
そして私は大好きなチーズに大満足ヽ(^。^)ノ
幸せな時間でした〜。
by gspoulette | 2011-02-03 18:34 | フランス


イギリス&フランスの日々の気になる事を綴っています。


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