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またまた久々の更新になってしまいました。 14日はバレンタインでしたね。 例年の事ながらお花屋さんは真っ赤なバラで溢れていました。 男性がバラの花を買っている光景は素敵です。 ![]() 私は旦那様からバラとユリのブーケを頂きました。 有難うございました。 ちなみに私はお菓子を作る暇がなくてカードのみになってしまいました。 近いうちに旦那様の好きな物を作ってあげたいなぁと思います。
フランスの1月はガレットデロワで始まりましたが、2月2日はchandeleur
ということで、クレープを食べる日です。 以前にもこちらで紹介したので、興味のある方はこちらをクリック ![]() 朝から仕込んだ生地はしっとりで久々のクレープは美味しい。 もちろんメインもデザートもクレープ三昧な夜でした。 ![]() ホワイトチョコレートを散りばめて昨年とは見た目を違うものに変えてみました。 ただチョコレートのテンパリングがヘタなので上手くいきません。練習しなきゃです。 ![]() 主人は美味しいといって沢山食べてくれました。頑張って作って良かった~。 ![]() 私は大人っぽく白とシルバーにしたかったのですが、これって邪道? という事で我が家のクリスマスツリーは赤ベース。 他に赤いポインセチアに赤ベースのフラワーアレンジでクリスマスを彩りました。 ![]() 前菜は前日に仕込んだオマール海老で作ったビスクスープ&大好きなエスカルゴ その他フォアグラのチョコレート入りパテ、チョリゾーとトマトのマリネ、チキンとバジルのパテ、グレープフルーツと山羊チーズのサーモンロールetc ![]() 私はこのお肉を食べるのが今回初めてでした。 シャポン鶏のお腹にトリュフ、セップ茸とコニャックで風味付けしたお肉が詰め込まれた一品。 お肉の感じは鶏肉と合鴨の間くらいのお味でジューシーな感じ。 そしてデザートの前に大好きなチーズ。 大好きなMont d'or とCrotinとRocamadour(2種類の山羊のチーズ) これをpain des amies と一緒に頂きます。そして以前、南仏で買ったジャム (山羊のチーズに合わせて食べる為のロゼワインとアプリコットのジャム) このジャムと山羊のチーズの相性といったら、もう最高です~。 久々にフェルベールさん以外で美味しいジャムに出会えた感じ。 激ウマなジャムでした。 今年はほどほどの量にしたので、お腹がはち切れずにすみました(笑) まだスィーツのスペースはあるって感じです。
ボローマッケットで買って来たオマール海老。
袋に包まれかなりおとなしくしていたのですが、袋から出した途端に動き出した。 やっぱり生きてた Y(>_<)Y ![]() そして可哀想だけれど、熱いお湯の中へ。 ![]() すっかり真っ赤色に変ったオマールちゃん。 かなりの力仕事なので旦那様にカットしてもらい、身をはずし殻だけを使ってスープを作っていきました。 贅沢なスープ。クリスマス当日が楽しみな一品が出来ました。
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